Le Grand Orgue, du facteur Stoltz, exposé en 1855 lors de l'Exposition Universelle de Paris, est offert à la Cathédrale d'Agen par l'Impératrice Eugénie. Il y est installé en 1859. Il possède 45 jeux répartis sur trois claviers de 56 touches, et d'un clavier de pédales de 30 notes.