Sarlat-la-Canéda,
communément appelée Sarlat, est une commune du
sud-ouest de la France. Sous-préfecture et bureau centralisateur de canton du département de la Dordogne, en région Nouvelle-Aquitaine, elle compte 9 259
habitants en 2013, et est au centre d'une aire urbaine de 19 651 habitants.
Ses habitants sont
appelés les Sarladais(es).
Capitale du Périgord noir, aux confins des causses
du Quercy, cette cité historique est un site touristique majeur, renommé
pour sa parure monumentale datant essentiellement de la période
médiévale et du début de la Renaissance (xiiie au xvie siècle).
Son centre-ville, d'une grande homogénéité, est ainsi composé d'un lacis de
ruelles et de venelles pittoresques, de placettes ombragées, bordées d'hôtels particuliers aux toits de lauze dont
les plus célèbres sont la maison de La Boétie, l'hôtel du Barry, l'hôtel de
Savignac ou encore le présidial. Centre névralgique de la ville, la place de la
Liberté, bordée de terrasses, est le siège du marché, où se vendent les
spécialités de la région : foie gras, truffes, figues et noix. Dans son prolongement, s'ouvrent en
perspective la cathédrale Saint-Sacerdos et
le palais des évêques, qui rappellent que Sarlat a été cité
épiscopale pendant plusieurs siècles.
Possédant un
ensemble urbain médiéval parmi les plus importants du monde, Sarlat a été la
première ville à bénéficier de la loi
Malraux, en 1964. Cette petite cité périgordine, visitée par plusieurs
centaines de milliers de touristes chaque année, sert également ponctuellement
de cadre à des films historiques.
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